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乙l酸乙l酯容易水解，常温下有水存在时，也逐渐水解生成乙l酸和乙醇。添加微量的酸或碱能促进水解反应。乙l酸乙l酯的碱性水解与酸性水解***大的差别在于，碱性水解是不可逆的，也就是反应机制中可逆的进程与不可逆的进程。乙l酸与乙醇发生可逆反应会生成乙l酸乙l酯。陈酒很好喝，就是因为酒中少量的乙l酸与乙醇反应生成具有果香味的乙l酸乙l酯。

制备乙l酸乙酯时反应温度不宜过高，在保持在60℃～70℃之间，温度过高时会产生乙l醚和亚***或乙烯等杂质。液体加热至沸腾后，应改用小火加热。事先可在试管中加入几片碎瓷片，以防止液体暴沸。

醋酸乙酯的常见用途

1、作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙l基纤l维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中。

2、作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产。

3、作为提取剂，用于医l药、有机酸等产品的生产。

4、作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、可以做白酒勾兑用香料、人造香精。

5、萃取剂，从水溶液中提取许多化合物（磷、钨、钴）。

6、有机l溶剂。分离糖类时作为校正温度计的标准物质。

7、检定铋、金、铁、氧化剂和铂。

醋酸乙酯

上游原料：*** 食用酒精 乙醇 正丁1醇

下游产品：乙酰乙1酸乙1基铝二异丙酯 三醋酸甘油酯 苯丙1酮 醋酸1酐 qing乙酰1胺 2-(2-氨基sai唑-4-基)-2-[2-(特丁氧羰基)-甲氧亚氨基]乙1酸 2-肟基-2-(2-氨基sai唑)-4-乙1酸乙酯 甲1基巯基sai二唑 2-氯-5-羟甲1基吡1啶 硫环1磷乳油 吡虫啉 唑蚜威 赤霉1素 多效唑可湿性粉1剂 氟硅橡胶制品